आज मैं बनाने वाली हूँ आम रस पूरी, जो महाराष्ट्र की बहुत ही फेमस और स्वादिष्ट डिश है। अगर आपको मेरी रेसिपी अच्छी लगे, तो कृपया लाइक, शेयर और कमेंट करना ना भूलें। और अगर आप मेरे चैनल पर नए हैं, तो प्लीज सब्सक्राइब जरूर करें। चलिए, देखते हैं आम रस पूरी कैसे बनाते हैं।
सामग्री:
- 250 ग्राम गेहूं का आटा
- 1/4 टीस्पून नमक
- 1/4 टीस्पून अजवाइन
- 1 बड़ा चम्मच रिफाइंड तेल
- थोड़ा सा अतिरिक्त तेल (मोहन के लिए)
- पानी (आटा गूंधने के लिए)
- 2 पके आम
- 2 बड़े चम्मच चीनी
- 1 कप दूध
विधि:
- पूरी का आटा तैयार करना:
- एक बड़े बाउल में आटा लें।
- इसमें नमक और अजवाइन डालें।
- 1 बड़ा चम्मच रिफाइंड तेल डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें।
- थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर आटा गूंधें।
- आटा गूंधने के बाद, इसमें थोड़ा सा अतिरिक्त तेल डालें और मिक्स करें।
- आटे को 5-7 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि सेट हो जाए।
- आम रस तैयार करना:
- आम का छिलका उतार लें और पल्प निकाल लें।
- एक मिक्सर जार में आम का पल्प, चीनी और दूध डालें।
- सभी सामग्री को अच्छी तरह से ब्लेंड करें जब तक कि एक स्मूथ पेस्ट न बन जाए।
- पूरी बेलना:
- आटे से छोटे-छोटे लोइयां बनाएं।
- बेलन की सहायता से गोल पूरी बेलें, न ज्यादा पतली न ज्यादा मोटी।
- पूरी तलना:
- एक कढ़ाई में रिफाइंड तेल गरम करें।
- तेल गरम होने पर, एक-एक करके पूरी डालें और मीडियम आंच पर तलें।
- पूरी को हल्का सा प्रेस करें ताकि वह फूले।
- पूरी के दोनों तरफ हल्का गोल्डन ब्राउन होने तक तलें।
- तली हुई पूरी को निकालकर प्लेट में रखें।
- परोसना:
- सबसे पहले आम रस को सर्विंग बाउल में डालें।
- गरमागरम पूरियों को सर्व करें।
- आम रस पूरी को परिवार और दोस्तों के साथ आनंद लें।
यह रेसिपी बहुत ही जल्दी बनकर तैयार हो जाती है और खाने में बेहद स्वादिष्ट होती है। इसे जरूर ट्राई करें और अपने अनुभव हमारे साथ साझा करें।
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