सामग्री:
- 2 मीडियम आकार के कच्चे आलू
- 1 प्याज
- 2 हरी मिर्च
- 1 इंच अदरक
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 1/4 कप बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- नमक स्वादानुसार
- 2 कप गेहूं का आटा
- तेल तलने के लिए
विधि:
- आलू को धोकर कद्दूकस कर लें और पानी से धोकर अतिरिक्त पानी निकाल लें।
- एक कटोरे में आलू, प्याज, हरी मिर्च, अदरक, हल्दी, लाल मिर्च, काली मिर्च, और धनिया मिलाएं। नमक स्वादानुसार डालें।
- आटे को थोड़े पानी से गूंथकर नरम आटा तैयार कर लें।
- आटे को 4 भागों में बाँट लें और प्रत्येक भाग को गोल रोटी में बेल लें।
- एक रोटी पर 2-3 चम्मच आलू का मिश्रण फैलाएं।
- दूसरी रोटी से ढककर किनारों को अच्छी तरह बंद कर दें।
- एक स्टीमर में पानी गरम करें और स्टीमर वाली प्लेट को तेल से चिकना कर लें।
- तैयार पराठे को स्टीमर में रखें और 7-8 मिनट तक स्टीम करें।
- एक पैन में तेल गरम करें और स्टीम किए हुए पराठे को सुनहरा भूरा होने तक तल लें।
- गरमागरम परोसें हरी चटनी या दही के साथ।
सुझाव:
- आप अपनी पसंद के अनुसार सब्जियां भी डाल सकते हैं जैसे कि गाजर, मटर, या शिमला मिर्च।
- आप पराठे को फ्राई करने के बजाय एयर फ्रायर में भी क्रिस्पी बना सकते हैं।
- आप पराठे को ठंडा करके भी रख सकते हैं और बाद में तलकर खा सकते हैं।
यह नया नाश्ता बनाने में आसान और स्वादिष्ट है। इसमें समोसा, कचौड़ी और पकौड़ी का स्वाद एक साथ मिलता है। इसे जरूर ट्राई करें और अपने परिवार और दोस्तों के साथ इसका आनंद लें!