गाजर का हलवा खाने में बहुत ही टेस्टी होता है और यह झटपट आसानी से बनकर तैयार भी हो जाता है। तो चलिए हम गाजर का हलवा बनाना शुरू करते हैं।
सामग्री:
- 1 किलो लाल गाजर, छीलकर और धोकर कद्दूकस की हुई
- 1 किलो फुल क्रीम दूध
- 1 कप चीनी (स्वाद अनुसार)
- 1 चम्मच घी
- 1/4 कप बादाम, काजू और इलायची पाउडर
- 1/4 कप कद्दूकस किया हुआ नारियल
विधि:
1. गाजर तैयार करना
सबसे पहले गाजर को छीलकर अच्छे से साफ पानी से धो लें। गाजर के पीछे वाले पार्ट को काटकर बाहर कर दें और फिर गाजर को कद्दूकस कर लें।
2. कढ़ाई में दूध गर्म करना
हलवा बनाने के लिए लोहे की कढ़ाई का इस्तेमाल करें क्योंकि इसमें हलवा चिपकता नहीं है। अगर आपके पास लोहे की कढ़ाई नहीं है तो आप किसी भी बड़े बर्तन का इस्तेमाल कर सकते हैं। कढ़ाई में दूध को गैस पर हाई फ्लेम पर गर्म होने के लिए रखें।
3. गाजर और दूध मिलाना
सारा कद्दूकस किया हुआ गाजर दूध के अंदर डाल दें। 1 किलो गाजर के लिए 1 किलो फुल क्रीम दूध का इस्तेमाल करें। गाजर और दूध को अच्छे से मिक्स कर लें।
4. दूध और गाजर पकाना
दूध और गाजर को बड़े बर्तन में पकाएं ताकि चलाने में परेशानी ना हो। जब दूध अधिकतर जल जाए तो गैस को स्लो कर दें।
5. चीनी डालना
अब हलवे में चीनी डालें। आपको जितना मीठा खाना हो, उसी हिसाब से चीनी डालें और अच्छे से मिक्स करें। हलवे का रंग बदल जाएगा।
6. घी डालना
गैस को तेज कर दें और हलवे में एक चम्मच घी डालें। इसे अच्छे से चलाएं ताकि घी पूरे हलवे में मिक्स हो जाए।
7. ड्राई फ्रूट्स डालना
अब हलवे में बादाम, काजू और इलायची पाउडर डालें। कद्दूकस किया हुआ नारियल भी डालें। अगर आप चाहें तो ड्राई फ्रूट्स को बारीक काटकर भी डाल सकते हैं। इन्हें अच्छे से मिक्स कर दें।
हलवा तैयार है
तो दोस्तों, हमारा गाजर का हलवा बनकर तैयार है। इसे किसी बाउल में निकालें और गरमागरम परोसें। यह हलवा खाने में बहुत ही स्वादिष्ट है और बनाने में भी आसान है। हमें कमेंट करके जरूर बताएं कि आपको यह रेसिपी कैसी लगी।
